Merhaba workshop severler!
Sizlere katılmayı en çok istediğiniz workshop kategorilerini sorduk ve aldığımız cevaplara göre bu kategorilere yönelik workshop düzenleyen kuruluş önerilerimizle karşınızdayız:) Workshop severler tarafından en çok katılmak istenilen workshop kategorileri; sanat/resim, suşi, yaş pasta, seramik, çiçek, kahve ve çini olarak karşımıza çıkıyor. Sizler için araştırıp bulduğumuz workshop atölyeleri, Tunus caddesinden Çayyolu’na, Reşit Galip caddesinden Ümitköy’e kadar uzanıyor. Buralarda alanında uzman eğitmenlerden keyifli ve öğretici workshoplar alabilecek, sosyalleşebilecek ve keyifli vakit geçirerek deneyimlerinize yenilerini ekleme fırsatı yakalayabileceksiniz. Sizlere sunduğumuz workshop kuruluşları önerilerimizde aynı zamanda kurucularla, eğitmenlerle ve temsilcilerle yaptığımız röportajlar sonucunda elde ettiğimiz bilgileri de bulabileceksiniz. Genel olarak bakıldığında workshop fiyatları ortalama olarak 175 TL’den başlıyor ve 400 TL’ye kadar çıkabiliyor. Ortalama 2-3 saat süren workshoplara katılmanın keyfi bizce bambaşka! Eğer siz de en çok talep gören kategorilere yönelik düzenlenen workshoplara katılmak isterseniz bu postumuza bir göz atın deriz! Sanat Sizin İçindir: Resim Workshopı
Masterpiece Ankara
Alp Ekşioğlu tarafından kurulan Masterpiece Ankara, 2015'ten beri workshop severlere hizmet veriyor. Ankara'da Da Vinci Sanat Atölyesi ile birlikte çalışan kuruluş, İstanbul şubesinde daha önceden faaliyet gösteriyormuş. Resim ve heykel gibi sanat üzerine düzenlenen workshopların yaklaşık olarak iki veya üç saat sürdüğü bilgisini de aldık. Katılımcılara workshop için gerekli olan bütün ekipmanlar kuruluş tarafından sağlanıyor. Alp Ekşioğlu: "Workshoplara katılmadan önce katılımcılardan tek beklentimiz yayınladığımız workshop takviminden çalışmak istedikleri atölyeyi seçmeleri." (Buraya tıklayarak Masterpiece'in aylık olarak yayınlanan workshop takvimine ulaşabilirsiniz.) Alp Ekşioğlu, bu workshoplara katılmak için müşterilerin herhangi bir sanat geçmişine sahip olmalarının gerekli olmadığını söyledi. Ekşioğlu: "Katılımcılar workshopa katılmadan önce sanatla ilgili olmadıkları için tedirgin oluyorlar ve bizi arıyorlar ama çekinmelerini gerektirecek bir zorlukla burada karşılaşmayacaklar." Eğitmenlerin gösterdikleri teknikler katılımcılar tarafından aşama aşama gerçekleştiriliyor ve herkesin yapabileceği düzeyde katılımcılar yönlendiriliyor. Herkesin sanata yaklaşımı ve tekniği kendine has olduğu için ortaya çıkan sonuç da kişiye özel ve kendine has oluyor. Bu workshop sonunda katılımcılar evlerine götürüp sergileyebilecekleri veya sevdiklerine hediye edebilecekleri çalışmalar ile ayrılıyor. Masterpiece workshoplarına katılmak için güncel fiyat 175 TL. Masterpiece Ankara, pazartesi günleri hariç haftanın her günü workshop severlere hizmet veriyor. Alp Bey: "Sanatla uğraşmak ve sanatın nasıl bir şey olduğunu öğrenmek isteyen herkesi workshoplarımıza bekliyoruz!"
Yemeklerin Sevgiyle Buluştuğu Suşi ve Yaş Pasta Workshopları
1. Golden Chef
Suşi ve yaş pasta gibi workshop alanlarına Ankara'daki workshop severler tarafından yoğun bir ilgi ve merak olduğunu görünce sizler için her iki workshopı da sunan kurumlar araştırdık. Golden Chef işletme müdürü Raşit Bey'den aldığımız bilgiye göre kurumlarına en çok gelen talep, yaş pasta ve suşi workshoplarıymış ve bu yüzden bu alanlara daha çok yoğunlaşmayı hedefliyorlarmış. 2011 yılında profesyonel aşçılar yetiştirmek amacıyla kurulan Golden Chef, ilerleyen yıllarda Türk toplumunun gastronomiye olan ilgisi sonucunda daha kapsayıcı olmak ve herkese hitap edebilmek adına programlarına, workshop hizmetini de dahil etti. Raşit Bey: "Kurumumuz tarafından düzenlenen workshopları herkesi kucaklamaya yönelik aktiviteler olarak görüyoruz. Yemek workshoplarının temel amacı, profesyonel mutfakta yapılıp ev mutfağında yapılması zor görünen yemekleri, Ankara gastronomi tutkunlarıyla buluşturmak." Açıldığı günden itibaren yeni yerlerine taşınma sürecine kadar Maltepe'de hizmet veren kuruluş, eski konumunun merkezi bir lokasyonda bulunmasından dolayı büyük bir kitleye hitap ediyorlardı ancak zaman içerisinde artan taleple birlikte daha fazla alan ihtiyacı ile yetersiz kalması sonucunda şu anda Çayyolu bölgesinde beş katlı bir binaya taşınıyor. Yeni yerlerinde 30 Mayıs tarihi itibariyle tekrar workshop severlerle buluşacaklar. Düzenledikleri workshopların bir ay öncesinden websitelerinde ayrıntılı bir şekilde yayınlandığını, gerekli olan malzeme ve ekipmanların kurum tarafından karşılandığını öğrendik. Workshopların süresi ve ücreti dönemsel olarak değişiklik gösteriyor. Buraya tıklayarak aylık workshop takvimini ve ihtiyacınız olan bütün bilgileri öğrenebilirsiniz. Ders başlamadan önce katılımcılardan imza toplandığını ve workshop süresince kullanacakları önlüklerin teslim edildiğini öğrendik. Atölye çıkışında katılımcılara ambalaj temin edilerek yapmış oldukları ürünleri paketleme imkânı da sunuluyor. Aynı zamanda her katılımcıdan değerlendirme formu doldurulması rica edilerek katılımcıların görüşleri doğrultusunda kendilerini hangi konularda geliştirebilecekleri saptanıyor. Yeni yerlerinde artan alan kapasitesi ile birlikte workshop çeşitlerini artırmayı düşündüklerini de öğrendik. Workshop eğitmenlerinin donanımlı ve minimum 10 yıllık sektör tecrübesine sahip olduğu bilgisini edindik. Aynı zamanda eğitmenler kurumda kadrolu olarak çalıştıkları için bizce bütün enerjilerini ve ilgilerini öğrencilere daha iyi verebiliyorlar ve bu sayede eğitimin kalitesi de artmış oluyor. Keyifli sohbetimizin sonunda Raşit Bey: "Mutfak seven ve mutfağa ilgi duyan, bu konuda tecrübesi olan veya olmayan herkese kapımız açık ve onları her zaman workshoplarımıza bekliyoruz!"
2. Chef Akademi
2011 yılında Şef Ali Açıkgül tarafından Gaziosmanpaşa Nenehatun caddesinde kurulan Chef Akademi’nin bir diğer şubesi de Çayyolu Park caddesinde bulunuyor. Sarmaşıklarla çevrili ve renkli çiçeklerle dolu bir bahçeyle bizi karşılayan kuruluş, bahçedeki oturma alanında bekleyen katılımcılara güzel havanın tadını çıkarttıran bir canlılığa sahip. Chef Akademi Müşteri Yöneticisi Neşe Çelik’le gerçekleştirdiğimiz röportajda, bu kuruluşun Ankara’nın ilk aşçılık okulu olduğu bilgisini öğrendik. Hem profesyonel hem amatör eğitim veren Chef Akademi, düzenlediği workshoplarıyla da birçok workshop severin dikkatini çekiyor. Workshopları genellikle pastacılık ve aşçılık üzerine olan bu kuruluşun workshoplarına katılmak için herhangi bir yemek bilgisine veya altyapısına sahip olmanın gerek olmadığını da öğrendik. Neşe Çelik: "Kurumumuzda en çok talep gören workshop kategorisinden biri yaş pasta workshopı. Bu atölyenin sonunda yaptığınız yaş pastayı katılımcılar evlerine götürebiliyor." Workshopların öncesinde gereken tüm ürün ve malzemeler, kurum tarafından temin ediliyor ve hazır bir şekilde mutfak atölyesinde katılımcıları bekliyor. Neşe Hanım’dan öğrendiğimiz üzere buradaki eğitmen şeflerin tümü Chef Akademi’de eğitim almışlar. Bizim dikkatimizi çeken detaylardan biri de şeflerin hepsinin yemek alanı dışında bir üniversite ve sektör geçmişlerinin olmasıydı. “Hazar şefimiz mesela ODTÜ Kamu Yönetimi mezunu. Ceren şefimiz var, pastacılık şefimiz, o da yine ODTÜ İşletme mezunu.” diyen Neşe Çelik, farklı sektörlerde okuyan veya çalışan, yemek ve mutfak alanında uzmanlaşmak isteyen insanlara da bizce ilham veriyor! “Mutfak bir tutku! Sevmeyen kimse yapamaz.” sözleriyle de tutkunun mutfak için önemini vurgulayan Çelik, kendisini mutfağa adamak isteyenler için tutku ve sevginin ne kadar önemli olduğunu vurguluyor. Workshoplara katılım gösterenlerin yaş aralığının çok geniş olduğunu ve 17 yaşından 60 yaşına kadar birçok farklı yaş gruplarından katılımcıların talep gösterdiğini de öğrendik. Ancak ortalama olarak 30-45 yaş arası workshoplara katılmayı daha çok tercih ediyormuş. Seçeceğiniz kategoriye göre değişiklik gösteren workshopların fiyatları internet sitelerinde mevcut. Her ay farklı workshoplar açmaya özen gösteren Chef Akademi, 350 liradan 410 liraya kadar değişiklik gösteren bir fiyat skalasına sahip. Kuruluşun her ay yenilenen workshop takvimine ve fiyat listesine buradan ulaşabilirsiniz. Aynı zamanda, 10 kişilik kişi sayısını karşıladığınız takdirde kendi oluşturduğunuz grubunuzla da size özel workshoplara katılabileceğinizi öğrendik. Buradaki workshoplara katılıp tamamladığınız takdirde katılım gösterdiğinize dair bir sertifika istediğinizi belirtirseniz de sizlere eğitim aldığınız şef tarafından imzalanmış bir sertifika veriliyor. Neşe Hanım: "Pandemi şartlarından dolayı mutfaklara maksimum 10 kişi alabiliyoruz, bu yüzden rezervasyonlarımız hemen doluyor. Kurumumuzda workshopa katılmak isteyenlerin ay başında beklemeden worksoplarımızı satın almalarını öneriyoruz." Satın almalı bilet şeklinde rezervasyon alan Chef Akademi’de telefondan rezervasyon maalesef yapılamıyormuş. Genellikle akşam 19.00-22.00 saat aralığında yaklaşık 3 saat süren workshoplar süresince kurum tarafından soft içecekler katılımcılara ikram ediliyormuş. Ancak dilerseniz kendi içkilerinizi de getirebiliyormuşsunuz. Buttercream pasta ve mousse pasta gibi pastacılık alanında her ay farklı farklı workshop düzenleyen Chef Akademinin websitesine buradan ulaşabilirsiniz.
Kil İle Tanışmanın En Güzel Hâli: Seramik Workshopı
Hera Seramik Evi
Tunalı'da Reşit Galip'in Ankara kokan sokaklarında bir apartman dairesinde yer alıyor Hera Seramik Evi. Gazi Üniversitesi Seramik Öğretmenliği mezunu olan Suna Eran, her zaman kendi işini kurmak istiyormuş ve Ankara'da farklı atölyelerde çalıştıktan sonra bu hayalini Hera Seramik Evi'ni açarak gerçekleştirmiş. Yaklaşık 10 yıldır seramik eğitimi veren Eran, Ankara'da seramik workshoplarına olan talebin gayet yoğun ve güzel olduğunu belirtti. Pandemi süresince aktif olmayan workshoplar son iki aydır tekrar hizmet vermeye başlamış. Hera Seramik Evi workshoplarına genel olarak gençler büyük bir ilgi duyuyormuş fakat uzun dönemli eğitimlerde yaş aralığı biraz daha yükselebiliyormuş. Maksimum 6-7 kişinin katılabildiği workshoplar, daha çok hafta sonları öğle saatlerinde yapılıyor. Hafta içi ise workshop düzenleneceği zamanlarda çalışanlar ve öğrenciler rahatlıkla katılım gösterebilsin diye iş çıkış saatleri özellikle tercih ediliyor. Güncel fiyatı 250 TL olan seramik workshopları ne yazık ki son zamanlarda sürekli artan malzeme fiyatlarıyla doğru orantılı olarak artış gösterebilirmiş. Kurum, katılımcılar için bütün ekipman ve malzemeleri karşılıyor. Katılımcılara basit ve başlangıç seviyesinde çalışmalar yaptırılıyor. Bunun sebebi ise genelde burada workshoplara katılan insanlar herhangi bir seramik geçmişi olmayanlar olduğu için tek seferde yapılabilecek bardak, tabak ve saksı gibi çalışmalar en uygunu oluyor. Suna Hanım: "Seramik sanatı çok fazla teknik ve detay içerdiği için kursiyerlerin evde bu çalışmaları yapmaları pek mümkün olmuyor." Aynı zamanda, workshop katılımcıları için dantel baskı gibi elle yapılması komplike olmayan basitleştirilmiş teknikleri tercih ediyorlarmış. Suna Eran: "Workshoplarımıza katılmak isteyenler instagram hesabımız aracılığıyla veya telefonla arayarak bize ulaşabilirler."
Bir Evi Renklendirmenin En Güzel Yolu: Çiçek Workshopı
Ay Çiçek
Ankara workshop severlerin çiçek alanında bir atölye aradıklarını gördüğümüzde bu konuda araştırmalar yaptık. Ne yazık ki birçok kuruluş pandemi etkisiyle workshop çalışmalarına ara vermiş. Çayyolu bölgesinde bulunan Ay Çiçek, daha önce düzenledikleri kapı süsü, aranjman, teraryum ve yeni yıl temalı workshop çalışmalarına artık sadece yeterli talep gelirse gerçekleştiriyor. Bu yüzden ne yazık ki sizler için net bir fiyat ve workshop takvimi bilgisi alamadık. Kasım-Aralık aylarında yeni yıl heyecanı ile workshop seanslarını tekrar başlatmayı düşünen Ay Çiçek'e katılmak istediğiniz workshopı ileterek özel seanslar da oluşturabilirsiniz.
Kahve Keyfine Yeni Bir Soluk: Kahve Workshopı
1. Paper Coffee Akademi
Paper Roasting Coffee, kahve tutkunları için Mayıs ayı itibari ile workshoplar düzenlemeye başladı. Bu workshoplar ister uzun dönemli katılım ile barista eğitimi almak isteyen, ister evde yapılamayacak teknikler ile kahve keyfi yapmak isteyen herkese hitap ediyor. Eğitmen olarak görev yapacak olan baristadan aldığımız bilgiye göre bütün workshoplarda detaylıca kahvenin tarihçesi açıklanacakmış. Kahve tutkunu workshop severler için Paper Coffee Academy'nin sunduğu workshoplar Brewing Workshop, Cupping Workshop, Espresso with Milk Workshop ve son olarak Chocolate Art Workshop. Brewing Workshop toplam iki saat sürüyor ve iki ila dört kişilik kontenjanla workshop gerçekleştiriyor. Haziran ayında akşam saatlerinde gerçekleştirilecek workshopın ücreti 200 TL. Cupping Workshop ise temmuz ayında akşam saatlerinde gerçekleştirilecek ve toplam süresi 2 saat, kontenjanı ise maksimum 6 kişi olacak. Bu workshopın ücreti 100 TL. Espresso with Milk Workshop 3 saatlik bir çalışma olacak ve maksimum 4 kişilik atölyeler düzenlenecek. Ücreti 200 TL olan bu workshop mayıs ayı itibariyle akşam saatlerinde hizmet veriyor. Chocolate Art Workshop da aynı şekilde mayıs ayı itibariyle akşam saatlerinde hizmet veriyor ve kontenjanı 6 kişi olan atölyenin katılım ücreti 200 TL. Bütün workshoplarda gerekli olan bütün malzeme ve ekipmanlar Paper Coffee Academy tarafından sağlanıyor. Eğitmen barista: "Kahve workshoplarını düzenlemeye başlamamızın en büyük nedeni kahve makineleri maliyetli ve kullanması komplike olduğu için çoğu insan evlerinde bir kafede yapılan kahvenin tadını alamıyor ve bu yüzden de kahve workshoplarına talep fazlasıyla yüksek. Biz de müşterilerimizin bu talebine kayıtsız kalamadık ve mayıs ayı itibari ile workshoplarımızı düzenlemeye başladık!"
Çini Sanatını Yakından Tanımak İçin Çini Workshopı
Kerem Özçelik Sanat
10 yılı aşkın süredir çini sanatçısı olan Kerem Özçelik, yaklaşık 3 sene önce eşi ile birlikte kendi sanat atölyesini kurmuş. Kerem Özçelik Sanat'ta katılımcılar çini, seramik, heykel ve çömlek workshopları arasından seçim yapabiliyorlar. Kerem Özçelik: "Workshop kontenjanlarımızı maksimum 6 kişiyle sınırlı tutuyoruz ve bu sayede eğitmen-öğrenci diyaloğu daha iyi kuruluyor, öğrencilerin sıkılmadığı ve eğitmenlerin anlatım potansiyellerinin arttığı bir ortam oluşturabiliyoruz." Bir seans çini workshopı yaklaşık olarak üç-dört saat sürüyor. İnsanlar hobilerini kurumlarında yapabilsin diye mümkün oldukça malzemelere gelen zamları fiyata yansıtmamaya çalışan Kerem Özçelik Sanat'ta çini workshoplarının ücreti 400 TL. Katılımcılara gerekli olacak bütün malzeme ve ekipman kurum tarafından karşılanıyor. Çini sanatı fazlasıyla teknik içeren bir sanat dalı olduğu için katılımcılarından profesyonel çalışmalar beklemiyorlar çünkü profesyonel çalışmaları tamamlamak neredeyse altı ay sürüyormuş. Çini workshopına katılanlar için pratik ve moda olan desenler Kerem Bey tarafından hazırlanıyor ve genel katılımcılar bu seçenekler arasından üzerinde çalışacakları deseni seçiyorlar. Kerem Bey: "Normalde workshoplarda sunduğumuz desenler aslında çini sanatında kullanılmıyor. Orijinal desenler lotus ve benzeri motiflerdir ancak workshoplarda zamandan tasarruf etmek amacıyla katılımcılara pratik seçenekler sunuyoruz." Haftanın yedi günü hizmet veren kurum, cuma, cumartesi ve çarşamba yani haftanın üç günü çini workshopları düzenliyor. Özçelik: "Son zamanlarda özellikle gençler tarafından sanata olan talep artıyor. Bizlerin sanat workshopları düzenlememizin en büyük amacı, insanların içindeki sanat ilgisini ve yeteneğini ortaya çıkarmak, onlara zor görünen çalışmaların aslında yapılabileceğini göstermek." Çini sanatının tekniğini tam olarak anlayabilmek, fırınlama aşamasını gerçekleştirebilmek ve kuruma aşamasında boyada renk değişikliği veya yanma ile karşılaşmamak için insanların workshoplara katılarak profesyonel eğitmen eşliğinde çini sanatını tanımaları tavsiye ediliyor.
Sevgili workshop severler, veda etmeden önce son olarak şunu söyleyebiliriz ki sizlere Ankara’daki workshoplar konusunda rehberlik etmekten çok keyif aldık. Yazar Marthe Troly-Curtin’ın da dediği gibi “Keyif alarak geçirdiğin zaman boşa harcanmış zaman değildir…” Size daha önce de söylemiştik; öğrenmenin, yeni şeyler denemenin ve kendini keşfetmenin yaşı yok:) Birçok workshop kuruluşu sahibinin de belirttiği üzere yaş, cinsiyet, teknik bilgi ve altyapının olmaması, farklı sektörlerde çalışıyor olmak vb. gibi faktörler workshoplara katılmaya asla engel değil. Ankara Workshop Rehberi blog yazarları olarak sizlerle workshop deneyimlerimizi ve önerilerimizi paylaştığımız için çok mutluyuz. Umarız sizler de sunduğumuz workshop önerilerimizle çok keyifli deneyimler yaşar ve kendi emeğinizle tasarladığınız ürünlerin ve yaptığınız yemeklerin keyfini doyasıya çıkarırsınız. Bizi unutmayın, sizleri çoook seviyoruz!:) Görüşmek üzere…
0 Comments
Leave a Reply. |
"Keyif alarak geçirdiğin zaman boşa harcanmış zaman değildir."
|